Кофе Капучино / Cappuccino

Капучино — любимый особенно женщинами напиток родом из Италии. В основе рецепта лежит 1\3 эспрессо и 2\3 доли горячего молока с ароматной пенкой толстым слоем по верху. Обычно пьют сладким, а пена может быть уложена в причудливый рисунок. Напиток обладает мягким вкусом и ароматом, придаёт сил и бодрости. В домашних условиях легко готовится при помощи кофемашины, а вот растворимый капучино никогда не даст нужной высоты пенки и вкуса натурального молока.

Капучино в словаре

ТОП-3 рецептов кофе капучино в домашних условиях

1. Рецепт капучино в кофемашине

Засыпаем кофе в холдер кофемашины и варим стандартную порцию эспрессо 40 мл. Заливаем в питчер молоко и вспениваем до 60°C. Постукивающими движениями питчера об поверхность стола необходимо осадить пену от молока. Переливаем молоко с пенкой в чашку. Добавьте к напитку сахар, сироп и корицу по вкусу.

2. Рецепт капучино без использования кофемашины

Зерна кофе перемалываем в кофемолке до состояния мелкого помола и засыпаем во френч-пресс. Доводим воду до кипения и остужаем в течение 3-5 минут до температуры 92-94℃ и соединяем с кофе. Перемешиваем и даем настояться 1,5-2 минуты. После того как заварился кофе, повторно перемешиваем, закрываем крышкой френч-пресс и медленно опускаем поршень, чтобы не пропустить в кофе мелкие частицы помола. Переливаем полученный кофе в чашку. Подогретое молоко взбиваем до образования эластичной пены с помощью френч-пресса или капучинатора, после добавляем пенку в кофе. Добавляем в напиток сахар и корицу по вкусу.

3. Рецепт Капучино Фредо

Ингредиенты Эспрессо — 60 мл. Молоко — 60 мл. Лед — 60 гр. Карамельный сироп. Взбитые сливки. Технология приготовления Сварить эспрессо. Взбить в шейкере все ингредиенты. Расколоть лед и добавить в шейкер. Взбить напиток. Перелить в бокал и украсить.

Варим эспрессо и охлаждаем его до комнатной температуры. Наливаем кофе в шейкер, добавляем холодное молоко и карамельный сироп. Взбалтываем 10-15 минут. Лед перемалываем в блендере до состояния мелкой крошки и добавляем в шейкер. Снова встряхиваем смесь в течение 30 секунд. Переливаем коктейль через сито в высокий прозрачный бокал, украшаем взбитыми сливками.