Кафе Крема — длительный эспрессо пришедший из Швейцарии. Напиток заваривается как эспрессо, но с одним отличием, для приготовления используется 180 мл воды. В отличии от Американо, через кофе проходит вся вода, поэтому вкусоароматические свойства отличаются.
Кафе Крема в словаре
Caffe Crema — напиток эспрессо длительного действия.
Кафе Крема — напиток объёмом 180 мл, заваренный как эспрессо, при этом время экстракции должно быть таким же.
Caffè Crema относится к напитку длительного эспрессо, популярному с 1980-х годов в Швейцарии и северной Италии.
Рецепт Caffe Crema
|
Ингредиенты
Технология приготовления
|
Засыпать 8 г свежемолотого кофе в холдер кофемашины и уплотните его сверху. Придерживайтесь времени оптимальной экстракции 30 секунд. Еще одно отличие от классического эспрессо, в том, что помол зерен немного крупнее.
