Кофе Моккачино / Moccachino

Моккачино (или Mocha, Мокка) — это десертный напиток,  в состав которого входит эспрессо на свежемолотых зёрнах, молоко, взбитое с высокой пенкой и шоколадный сладкий сироп. Напиток сочетает вкусы терпкого кофе, шоколада и молочную мягкость. Первыми в стакан добавляют шоколад и разогретое молоко, а затем добавляют кофе. Слои можно перемешивать или оставлять раздельно. Благодаря сладкому шоколаду обычно добавления сахара не требуется. Сверху мокачино может быть украшен шоколадной стружкой или карамельной крошкой.

Моккачино в словаре

Топ 3 рецептов приготовления кофе моккачино

Классический рецепт кофе моккачино

Заранее прогреть стаканы горячей водой. Сварить двойную порцию эспрессо. Добавить в теплый стакан стружку темного шоколада и залить кофе. Тщательно размешать. Вспенить молоко до расширения в 30%. Влить молоко в смесь по технике латте-арт.

Мокко по турецкому рецепту

Ингредиенты Свежемолотый кофе — 2 ст. ложки. Вода — 50 мл. Какао-порошок — 3 ст. ложки. Молоко — 50 мл. Сливки — 50 мл. Ваниль и сахар по вкусу. Технология приготовления Добавить в турку кофе, воду, сахар и ваниль. Варить до появления пены. Остудить кофе. Добавить молоко и сливки. Нагреть до образования пены

Засыпать в турку 2 столовые ложки свежемолотого кофе, щепотку ванили и сахар по вкусу, влить воду. Варить на медленном огне до появления пены. Снять турку с огня и охладить кофе. Влить в кофе молоко и сливки. Довести напиток до кипения на слабом огне до повторного появления пены. Разлить по большим керамическим чашкам.

Холодный мокко со льдом

Ингредиенты Свежемолотый кофе — 2 ст. ложки. Молоко — 100 мл. Растопленный шоколад. Шоколадный сироп. Технология приготовления Сварить кофе Добавить в молоко шоколад. Положить лед в стаканы. Влить вспененное молоко в стакан. Влить кофе Украсить напиток

Сварить двойную порцию эспрессо. Смешать молоко с растопленным шоколадом и взбить до образования эластичной пены. В стаканы положить лед и залить вспененным молоком. Тонкой струйкой по стенке стакана влить готовый кофе. Украсить коктейль взбитыми сливками, шоколадным сиропом и кофейной стружкой.